明虾- 凤尾虾

凤尾虾

1.明虾，300g
去虾肠
去虾头前段
去虾殻，留尾巴最后一段

2. 蛋 1粒
分蛋黄和蛋白

3. 虾的调味料:
. 盐少许
. 胡椒粉 少许
. 蛋白 1粒
与虾调好，放置稍息 20分钟

4. Barter 面糊
麵包粉 1 cup (120g)
粘米粉 1 Tbsp
发粉 1tsp
鸡粉 2tsp
Pepper to taste
蛋黄 1粒
冷水 150ml
放置稍息 20分钟

5. 热油
将虾放在面糊中，
放入热油中，炸至黄金色，捞起。

可上桌